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Andé Restaurant 767 5th Avenue,
New York 10021, USA
+00 01 23 456 789
ande@mikado-themes.com

FB IG V LI

Carta

Entrantes

  • Jamón ibérico, cristales de pan y emulsión de tomate concasse
    Gluten
    22€
  • Milhojas de remolacha, bacalao, plancton y salmorra
    Pescados - Moluscos - Huevos
    16€
  • Scrignis de cigala en salsa con espuma de ajete asado y caviar de trufa negra
    Gluten - Lácteos
    18€
  • Pimientos del cristal asados a leña, pilpil y huevo a baja temperatura
    Huevos - OPCIÓN VEGETARIANA / VEGANA
    16€
  • Timbal de vainas verdes, huevo campero a baja temperatura y trufa
    Huevos - OPCIÓN VEGETARIANA / VEGANA
    15€
  • Tartar de aguacate, calabacín, hierbas y carabinero marinado en manzanilla
    Moluscos - Crustáceos - OPCIÓN VEGETARIANA / VEGANA
    15€

Pescados

  • Chipirones en su tinta negra y emulsiones
    Pescados - Moluscos - Crustáceos - Lácteos - Gluten
    16€
  • Bacalao con sus callos
    Pescados - Moluscos
    18€
  • Merluza al vapor, mousse de salsa verde y crema de hierbas frescas
    Pescados - Moluscos - Lácteos
    16€
  • Trucha a la navarra (Trucha, tomatillos, tomillo y verduras)
    Pescados
    16€

Carnes

  • Entrecotte de ternera, patatas ratte y pimientos del cristal
    20€
  • Paloma torcaz al tradicional
    Dióxido de azufre - Sulfitos
    18€
  • Secreto ibérico marinado, cebolletas, manzana y patatas ratte
    20€
  • Carpaccio de buey, helado de parmesano, piñones y trufa negra melanosporum
    Lácteos - Huevos - Gluten
    25€

Postres

  • Grosella negra, albahaca y pepino
    Lácteos - Huevos
    6€
  • Aguacate, lima y cacao
    Lácteos - Huevos
    5€
  • Transformación Kabo
    Gluten - Lácteos - Huevos
    6€
  • Chocolate, chocolate y chocolate
    Gluten - Lácteos - Huevos - Cacahuete - Frutos con cáscara
    6€