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Av. de Zaragoza,5

Hotel Avenida – 1ª Planta

31003 Pamplona-Navarra


Tel:(+34) 948 11 92 59

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Menú de temporada

Experiencia de
doce pases

Aperitivos de Bocado

  • Tomatillo, queso roncal, anchoa.
    gluten-pescado-lácteos
  • Berenjena, adobo, arroz, lima.
    huevos
  • Calabacín, mostaza, manzana.
    gluten-mostaza

Comenzamos

  • Alcachofa de Tudela, mojo, papada Maskarada y cebollino.
    ...
  • Escabeche de zanahoria, puerro, anguila ahumada, rabanito y acederas.
    pescado
  • Cebolla estofada, crema de hongos y trufa.
    lácteos

Continuamos

  • Huevo de pollita eko, vainas ahumadas, ave y torrezno de Pio Navarro.
    huevos
  • Coliflor, corvina, piparra y cítricos.
    pescado-lácteos-apio
  • Cordero lechal, especias morunas, zanahoria y huacatay.
    ...

Prepostre

  • Albahaca, menta, melón, manteca.
    lácteos

Postres

  • Calabaza, vainilla, chocolate, kirsch y koroneiki.
    gluten-lácteos
  • Remolacha, frambuesa y liofilizados.
    gluten-lácteos
  • TRANSFORMACIÓN
    Postre emblema de Kabo
    gluten-huevos-lácteos
    Postre para 2 personas (Suplemento 8 €)

Petit fours

  • Gominola de fruta.
    ...
  • Rocas de kikos.
    gluten-lácteos
  • Trufa de frambuesa Marc de cava.
    lácteos
  • Mini tableta de chocolate y maracuyá.
    lácteos

PRECIO 66 €

(IVA INCLUIDO)

Incluye: agua 50cl, servicio de panes y petit fours artesanos.
Servicio de bodega aparte.

El menú se servirá a mesa completa.
Los menús están sujetos a cambios a causa de la temporalidad y calidad de los productos.

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