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Andé Restaurant 767 5th Avenue,
New York 10021, USA
+00 01 23 456 789
ande@mikado-themes.com

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Menú degustación

Tartar de tomate
Calabaza cremosa con sus bombones
Timbal de alcachofas fritas
Secreto de cerdo ibérico
Chocolate, avellana y mango

Aperitivo

Entrantes

  • Alcachofa, guisante, caldo de callos y hierbas ácidas
    Gluten
  • Achicoria, garbanzos cremosos, yema, gñoquis de morcilla y caldo de legumbres
    Huevo - Lácteos - Gluten
  • Cardo, papada de maskarada, salsa verde, regaliz y almendras
    Pescado - Frutos secos - Gluten

Segundos (a elegir uno)

  • Carrillera de ternera al vino tinto, pesto de hierbas, cremoso de patata trufada y zanahorias asadas
    Lácteos
  • Bacalao, salsa verde de verduras, habitas fritas, gambetas y trigueros salteados en mantequilla de café
    Pescados - Mariscos - Lácteos - Crustáceos
  • Pimientos de puente, setas de temporada, huevo campero, patatas cubo y tocino ibérico
    Gluten - Huevos
  • Timbal de vainas verdes, taquitos de jamón ibérico y huevo a baja temperatura trufado
    Huevos

Postres (a elegir uno)

  • Cremoso de queso, mandarina, pasas, zanahoria y grosella negra
    Lácteos - Huevo - Frutos secos - Gluten
  • Chocolate, avellana, mango y tierra de cacao de Perú
    Gluten - Lácteos - Huevo - Avellana

incluye servicio de agua 50 cl. y servicio de pan incluidos. Servicio de bodega a parte.

MARTES, MIÉRCOLES, JUEVES Y VIERNES

26 €

IVA INCLUIDO

El menú degustación se servirá a mesa completa, excepto si existe una intolerancia grave.

Este menú es orientativo, el menú degustación está sujeto a cambios en función del mercado y del día.