Formamos un equipo
en la vida y en el trabajo
Queremos ofrecerte lo mejor de nosotros
con los mejores ingredientes:
Creatividad, vanguardia, humildad y pasión.
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Mi andadura: Jefe de pastelería en el Restaurante Casa Zanito, repostero en el Gran Hotel La Perla en Pamplona, stager y miembro del departamento I+D+i de Mugaritz, Jefe de cocina y Barmaid en Catering Cock, asesor gastronómico y jefe de cocina del Bar Monasterio, chef del Restaurante Casa Cavia en Buenos Aires, cocinero del Bar- Restaurante A Fuego Negro y cofundador y chef de Restaurante Kabo desde 2019.
Ver premios y menciones
- Premio Excelencia Navarra de Gastronomía de la Academia Navarra de Gastronomía (2014)
- 10º Clasificado nacional como joven promesa de la alta cocina de Cordon Bleu (2015)
- Chef referente 360 festival Pamplona (2016)
- Campeón III concurso receta pocha creativa de Sangüesa (2016) Semifinalista Concurso de pinchos de Euskalherria (2016)
- Semifinalista Concurso Nacional de la Tapa (2016)
- Subcampeón en el Concurso Gran Chef (2017)
- Mejor cocinero joven de España menor de 30 años Campeón Concurso Gastronómico Cuenca Abstracta (2018)
- Jóvenes talentos de la gastronomía Basque Culinary Center (2022)
- Premio Gastronomía Navarra (2022)
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Mi andadura: Camarera en el Restaurante Asador Olave, camarera en el Restaurante La Mar Salada, camarera en el Restaurante Shamrock, camarera en el Restaurante Uslaer, encargada de barra y organización en el Restaurante Club de Tenis, responsable de sección de vinos – montaje – sala y elaboración de cócteles nitro en Bodegas Otazu, camarera en la vermutería Darlalata, sommelier en el Restaurante Casa Cavia (Buenos Aires), camarera en el Hotel Tres Reyes y cofundadora y sommelier de Restaurante Kabo desde 2019.
Ver premios y menciones
- Ponente Miniature Pintxos Congress (2017)
- Somellier formadora de vermuts en Valencia ( 2017)
- Somellier invitada Evento Sua Basque Country en Irlanda (2018)
- Jóvenes talentos de la gastronomía Basque Culinary Center (2022)
Esencia de Kabo
Ofrecemos nuestros grandes productos de la tierra uniendo tradición y vanguardia.
Trabajamos con pasión, constancia y respeto.
