Transformación
La mariposa, símbolo de transformación, constancia, ligereza y evolución.
Viaje a Kenia
Elegimos como nombre KABO que es mariposa en dialecto masai.
Siempre compañera en nuestros viajes por el mundo y en especial en nuestra aventura en Kenia.
La Aventura continúa
El viaje cada día
Un viaje sorprendente cada día al mercado, en busca de nuestros ingredientes estrella: productos locales, frescos y de temporada, protagonistas de nuestros menús gastronómicos estacionales. Compartiendo trayecto y trabajo, mano a mano con nuestros agricultores, trabajando en un proyecto macrobiótico cultivando semillas de flores y hierbas aromáticas únicas para los platos.
Contamos historias
Y es en la cocina dónde fusionamos los productos e ingredientes con creatividad y pasión. Contamos historias de la cocina tradicional y antiguas recetas de la abuela con una preparación de vanguardia.
Y el viaje continúa en sala, descubriéndote pequeñas bodegas locales con vinos de gran calidad y poco conocidos, sin olvidar otras denominaciones nacionales e internacionales.
El punto de encuentro
Hemos diseñado con mimo y detalle el espacio dónde nos encontraremos. Desde la decoración de la sala con colores acogedores y relajantes, mucha luz y calidez, hasta nuestra vajilla especial inspirada en Kabo. Todo ello para que nos acompañes en esta aventura, compartas con nosotros esta experiencia y te sientas a la vez como en casa.
