Inspiración
Elegimos como nombre KABO que es mariposa en dialecto masai.
Compañera de viaje, nos ha inspirado el nombre, el logo y la metodología de nuestro proyecto: LA METAMORPHOSIS.
KABO
La mariposa que nos identifica, representa los valores y la metodología de nuestro modelo gastronómico.
Y al igual que el ciclo de la mariposa , establecemos cuatro etapas.
Para alcanzar el sentido de KABO hay que comprender nuestro método:
Origen
Cultivos de especialidad
Los cultivos de especialidad. La base de toda nuestra creación.
Productos de la tierra km0, con nombre y apellidos.
De tú a tú.
Ideación
Ejercicio equilibrado en perfecto orden
Proceso de innovación por el que transformamos la materia prima en un ejercicio de equilibrio y
orden.
Exposición
Con los cinco sentidos
Sala, experiencia, cultura.
Hemos diseñado al detalle el espacio en el que nos encontraremos.
Experiencia
La satisfacción vivida
El momento en el que se combina todo el proceso.
Satisfacción perseguida y deseada que llega a su final.
Un maravilloso viaje que compartir
Si has sentido la Metamorphosis,
ahora eres Kabo
