Restaurante-Kabo-logo

Av. de Zaragoza,5

Hotel Avenida – 1ª Planta

31003 Pamplona-Navarra


Tel:(+34) 948 11 92 59

info@restaurantekabo.com


HORARIOS:

de martes a jueves: 13:00-15:30

viernes y sábado: 13:00-15:30 y 21:00-22:30

domingo: 13:00-15:30

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Menú Gastronómico

9 pases

Experiencia Gourmet
con nueve pases

Aperitivos de Bocado

  • Blini, foie, vainas, limón y humo de naranjo.
    huevos-lácteos-gluten
  • Patata, huevo, txistorra, pimiento cristal y trufa.
    huevos-gluten
  • Pani puri, ensaladilla de verduras, txangurro, aire de lima.
    huevos-gluten-mostaza-marisco

Entrantes

  • Cogollo a la parrilla, cebolla roja, mollejas glaseadas y escabeche ahumado.
    lácteos-soja
  • Tomate, salmorejo, sardina ahumada, tierra de aceitunas y crujiente de masa madre.
    gluten-pescados
  • Flor de calabacín, tempura, cremme fresh, panceta y emulsión de piquillo.
    lácteos-gluten

Segundos

A elegir uno

  • Pimientos de puente, setas, huevo a baja temperatura, patatas ratte y caviar de trufa.
  • Guisantes, habitas, trigueros, crujiente de manitas y gamba roja.
    gluten-crustáceos
  • Magret de Pato, zanahoria, maracuyá, patata y salsa Périgord.
  • Merluza, pencas de acelga, caldo de verduras al PX, patata ratte y mostazas.
    pescados-mostaza

Prepostre

  • Manzana-mojito-yuzu.

Postres

A elegir uno

  • Nuez cremosa de chocolate, crummble, helado de nuez y bizcocho seco de avellana.
    huevos-lácteos-gluten-frutos secos
  • Zanahoria cremosa, fruta de la pasión, queso y bizcocho húmedo al Cointreau.
    Nuestra versión de Carrot Cake
    huevos-lácteos-huevos
  • TRANFORMACIÓN.
    Postre emblema de Kabo
    huevos-lácteos-gluten
    suplemento 3€

PRECIO 45 €

(IVA INCLUIDO)

Incluye: agua 50cl, servicio de panes y petit fours artesanos.
Servicio de bodega aparte.

El menú se servirá a mesa completa.
Los menús están sujetos a cambios a causa de la temporalidad y calidad de los productos.

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