Restaurante-Kabo-logo

Av. de Zaragoza,5

Hotel Avenida – 1ª Planta

31003 Pamplona-Navarra


Tel:(+34) 948 11 92 59

info@restaurantekabo.com


HORARIOS:

de martes a jueves: 13:00-15:30

viernes y sábado: 13:00-15:30 y 21:00-22:30

domingo: 13:00-15:30

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Gran Menú Gastronómico

Experiencia de
doce pases

Aperitivos de Bocado

  • Blini, foie, vainas, limón y humo de naranjo.
    huevos-lácteos-gluten
  • Raspa, aguacate, ali oli, anguila, y dashi de verduras.
    huevos-pescado-apio-soja
  • Calabacín cremoso, sésamo, pollo al ast crujiente, y salmorreta.
    huevos

Comenzamos

  • Alcachofas de Tudela fritas, caldo de callos y habitas baby.
    gluten
  • Calabaza, ñoquis, cremme fresh ahumada y morcilla de Zubiri.
    gluten-lácteos
  • Coliflor, carabinero, foie y papada Maskarada glaseada con teriyaki.
    gluten-lácteos-crustáceos-soja

Continuamos

  • Cremoso de calabacín, txangurro estofado, yema de campo y piquillo.
    huevos-lácteos
  • Pimiento del cristal de Fitero, molleja crujiente, capuchinos y huacatay.
    ...
  • Corvina, verduras de temporada, salsa verde y acederas.
    ...

Prepostre

  • Melón-apio-menta-lima.
    ...

Postres

  • Nuez cremosa de plátano, crummble, helado de caramelo con sal y gel de moscatel.
    huevos-lácteos-gluten-frutos secos
  • TRANSFORMACIÓN.
    Postre emblema de Kabo
    huevos-lácteos-gluten

Petit fours

  • Gominola de fruta.
    ...
  • Rocas de rubí y cereales.
    lácteos-gluten-frutos secos
  • Almendra de chocolate blanco.
    lácteos-frutos secos
  • Trufa de maracuyá.
    lácteos

PRECIO 55 €

(IVA INCLUIDO)

Incluye: agua 50cl, servicio de panes y petit fours artesanos.
Servicio de bodega aparte.

El menú se servirá a mesa completa.
Los menús están sujetos a cambios a causa de la temporalidad y calidad de los productos.

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