s

Andé Restaurant 767 5th Avenue,
New York 10021, USA
+00 01 23 456 789
ande@mikado-themes.com

FB IG V LI

Carta

Para comenzar

  • Jamón ibérico, cristales de pan y emulsión de tomate «concasse»
    Gluten
    24€
  • Selección de chorizos de MASKARADA: Cristal, bosque, marino, cítrico, Ezpeleta
    Pescados - Gluten
    21€
  • Pimientos del cristal asados a leña, pilpil y huevo a baja temperatura
    Huevo
    17€
  • Croquetas cremosas de jamón ibérico de bellota (ración 6 unid.) 
    Huevo - Lácteos - Gluten
    12€

Carpaccios

  • Pulpo, pepino encurtido en mirin, pimenton picante y patatas crujientes
    Cefalópodos - Molusco - Gluten
    19€
  • Bacalao, refrito de ajos, mahonesa de perejil, pan de cristal y tomate seco
    Pescado - Huevo - Gluten
    18€
  • Buey, piñones, caviar de trufa, helado de parmesano y hierbas frescas
    Lácteos - Huevos
    24€
  • Atún, mahonesa de trufa negra, crujientes de remolacha, hierbas frescas y sésamo tostado
    Pescados - Huevo - Gluten
    18€

Carnes y Pescados

  • Carrillera de ternera al vino tinto, patata trufada y pesto de hierbas
    18€
  • Entrecotte de vaca vieja (35 días maduración), pimientos del cristal y patatas cubo
    19€
  • Carabineros a la plancha
    Mariscos
    26€
  • Bacalao, salsa verde de hierbas, trigueros y carabinero a la plancha
    Pescados - Mariscos
    20€

Postres

  • Torrija de brioche caramelizada y helado cremoso de canela
    Gluten - Lácteos - Huevo
    6€
  • Transformación Kabo: cremoso de yuzu, crema de limón y grosella negra
    Gluten - Lácteos - Huevo
    7€
  • Ganache cremosa de chocolate, helado de naranja, maracuyá, buñuelo de tiramisú y aceite de oliva virgen
    Gluten - Lácteos - Huevo
    7€

Vinos dulces para acompañar por copa

  • Dulce Garnacha Unsi
    5€
  • Morenita cream
    5€
  • Moscatel MR
    5€