Bienvenido a una experiencia transformadora
Comprometidos con la vanguardia gastronómica
y la herencia de la cocina tradicional,
otorgamos al producto local y la verdura navarra de temporada
la importancia que se merecen.
Nuestro Método se inspira en los cuatro ciclos de la Metamorphosis.
Descubre el concepto y la metodología Kabo:
Concepto Kabo
Nuestras bases
Vanguardia
Los detalles de las técnicas de vanguardia completan un proceso donde el sello de nuestra casa queda presente en cada plato.
Tradición
Construimos las bases de nuestra cocina respetando las raíces de la tradición y la naturaleza de cada producto e ingrediente seleccionado al detalle.
Productos
La pureza del producto, la armonía de los ingredientes y la delicadeza en la presentación nos permiten descubrir una experiencia gastronómica llena de matices y emociones.
