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El pasado 4 de mayo, nuestro chef Aarón Ortiz apareció en un estupendo artículo de la revista Navarra Capital titulado «Jóvenes gigantes de la cocina» junto a otros chefs navarros cuyos nombres ya no son extraños para casi nadie.
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Aquí podéis leer el artículo completo. Jóvenes gigantes de la cocina (navarracapital.es)
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Iñaki Andradas, Aarón Ortiz, Nacho Gómara y Leandro Gil se han hecho más que un hueco en el mundo gastronómico actual. Se han hecho un nombre. Y lo han logrado demostrando que la cocina tradicional y la vanguardista pueden ir de la mano. Estos cuatro jóvenes son el presente de la cocina navarra, una cocina ‘de autor’, en la que dejan correr su imaginación y sorprenden con sabores y texturas indescriptibles.
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